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營養免疫學

營養免疫學是一門研究營養與免疫系統關係的科學,強調預防重於治療,
在無數食物中,幫助人們做更明智的選擇。

  • 植物營養素
  • 10/day
  • 纖維
  • 植物性蛋白質
  • 菸草
  • 罌粟
  • 多醣體
  • 抗氧化劑
  • 選擇多樣完整的植物性食物

    現代人長期曝露在重金屬、污染、化學添加劑等有害物質中,天然完整的植物性食物有助於抵抗侵害,並滋養健康。科學家認為,每天必須攝取多種不同的植物性食物,以獲取充足的營養供應。

  • 植物性食物優於動物性食物

    植物性食物除了含有植物營養素、抗氧化劑和多醣體外,還含有肉類和乳製品所欠缺的纖維,此外,植物性蛋白質不僅易為人體吸收、不易引起過敏,且不會導致鈣質的流失。

  • 天然不等於安全

    並非所有的天然植物都能安全或健康地作為日常攝取的植物性食物,如菸草、古柯葉、罌粟等。

  • 獲取最多的植物營養素、抗氧化劑、多醣體

    植物性食物具有抵抗疾病的能力,歸因於化合物──植物營養素、抗氧化劑和多醣體的共同作用,而植物的種類、品種、部位與收成年份等會影響營養的含量,正確選擇有助於獲取最多量的營養。